婚宴四大原則

　　原則一

　　菜肴的數目須為雙高雄宴會廳數。

　　喜事中的菜肴的數目為雙數：婚宴菜肴數目通常以八個菜像征發財，以十個菜像征十全十美，以十二個菜像征月月幸福。

　　原則二

　　菜肴的命名應盡量選用吉祥用語。

　　菜肴的命名應盡量選用吉祥用語以寄托對新人美好的祝願，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛

　　原則三

　　婚宴菜單在設計時應因人配。

　　我們國家是一個多民族的國家，每個民族均有自己獨特的風俗習慣和飲食禁忌，我們在婚宴菜單的時候應先了解賓客的民族、宗教、職業、嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單

　　比如傳統的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉為主，講究一點的配上土雞、土鴨、魚等菜肴，有著豐富的民族特色。

　　原則四

　　婚宴菜品原料的選擇一定要根據習俗，注意禁忌。

　　婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴，但要份量稍多，口感適合，盡量與酒水相配。千萬不能出現賓客沒有吃飽或者覺得無東西可吃的情況。

　　傳統婚宴菜品中原料必須有雞，像征吉祥喜慶；必須有魚，像征年年有余，而且一般做為壓尾的葷菜來上席；一般要有大棗、花生、桂圓、蓮子，取其諧音，祝福新人早生貴子。婚宴中的大部分菜肴以紅色調為主，給賓客帶來喜慶的感覺，一般有"醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等"。四川地區傳統的婚宴中應出現紅燒肉和甜菜如甜燒白的菜品；東北地區的婚宴一般都要上"四喜丸子"像征喜慶。而在香港地區婚宴菜品千萬不能出現豆腐、荷葉飯一類的菜肴飯點

　　婚宴中的水果一般選用石榴(因其籽較多，有多子之意)、西瓜、、蜜桃(取意今後生活甜蜜美滿)。忌諱上梨和橘子，因為梨有與分離的"離"同音，橘子又要一瓣一瓣地分開來吃

婚宴常見問題

　　1。婚宴菜肴如何配菜，其中有什麼講究高雄婚宴?

　　婚宴菜單在設計的過程中應遵照配菜的原則。靈活搭配滿意的菜單。一款好的婚宴菜單除了要葷素搭配得當以外，豐富的原料也非常重要，口味、菜色缺一不可。

　　2。如何選擇合適的菜肴?

　　婚宴菜肴的菜色符合美味可口、菜量豐富、菜色特別，烹調方式需精致完美。

　　3。婚宴菜肴和普通高雄中餐廳宴席菜肴的最大區高雄西餐廳別是什麼?

　　進行宴席菜肴設計時，要以宴席主題為依據，設計出適宜的宴席菜肴形式，突出主題。

　　4。定桌時應該注意哪些問題?

　　要求列明菜式材料，先試菜。

　　5。婚宴菜肴的數目高雄下午茶是不是一定要雙數，其中有什麼講究嗎?

　　婚宴菜肴數目通是雙數，八個菜像征發財，十個菜像征十全十美，十二個菜像征月月幸福。

　　6。西式婚宴菜肴的接受程度如何?

　　與中式婚宴的冗長相比，西式婚宴的過程相對簡單、高雄宴會廳省心。整個氣氛既典雅浪漫、輕松自在。

下午茶基本禮儀

　　(一)喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的L高雄下午茶ow Tea)

　　(二)在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

　　(三)通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務。非不得以才請女佣協助以表示對來賓的尊重。

　　高雄中餐廳一般來講，下午茶的專用茶 中國的祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶、斯裡蘭卡紅茶、火藥綠茶、傳統口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。在早期，他們的下午茶都以來自中國的祁門紅茶為主，因為中國運輸茶品至歐洲路途遙遠，價格昂貴，後來慢慢地在印度及斯裡蘭卡種植紅茶，並開始由印度及斯裡蘭卡輸入紅茶。但作為遙遠東方的中高雄西餐廳國紅茶，依然是他們的最愛。

　　(四)正統的英式下午茶的點心是高雄婚宴用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。

　　這是一種紳士淑女風範的禮儀，最重要是當時因茶幾乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹的態度。甚至，為了預防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶櫃，每當下午茶時間高雄宴會廳到了，才委由女佣取鑰匙開櫃取茶。

西餐廳的小知識

　　隨著社會的的不斷發展，中國人對於美食的需求日漸高雄西餐廳增多，尤其是很早就引進的西餐廳一直都是許多吃貨所青睞的地方，但是西餐廳享受美食也要注意很多的細節，也就是禮儀，我們看到很多的電視劇，電影當中，西方享受美食的時候都有一種溫文爾雅的氣質，好厲害的樣子，所以好像在西餐廳吃飯的時候，就會莫名其妙的有種要注重禮儀的感覺，所以在餐桌上要怎麼注意禮儀呢。

　　首先說，要有高雄中餐廳自我認知啊！如果說被高雄下午茶邀請一起聚餐了，還是去西餐廳的話，要知道，雖然是西餐，但是還是有講究的，就像是我們中餐在入座的時候都有座位講究一樣，這個可能有一些地域性的區別，很多地方的講究都是不一樣的，而且去西餐廳也是有這樣的需求的，所以在被邀請的時候，要問清楚你的位置要坐在哪，尤其是出差不了解當地習慣的小伙伴，一定不能做錯了位置，問清楚位置之後是非常有禮貌的。雖然有點好像是多余的感覺，很小的一件事的樣子，但是在有時候很多人都是很重視的。

　　其次就是就餐禮儀了，我們經常去一些餐館吃飯的時候會看一些情況，就是很多人大聲的吵嚷，尤其是夏天，很多人喝了酒之後就開始撒酒瘋，不僅僅是給同樣就餐高雄婚宴的人很差的就餐環境，還給餐館造成了許多的麻煩，所以既然我們知道這樣的人很討厭，就不要自己再犯啦，尤其是在這些高檔西餐廳，要是大聲喧嘩的話會引起很多人鄙視的，畢竟西餐廳的就餐環境一直都是一種特色，所以要照顧到餐廳的環境，要對得起自己來這裡吃頓飯啊！

　　第三個要說的就是，不要圍著桌子轉悠，看到喜歡的菜就“撲”過高雄宴會廳去，這是非常不禮貌的，現在的社會，即使小孩子，都會教育他不能這樣做，更別說是來到西餐廳享受美食的達人了，而如果這是常識性的東西的話，有一點需要注意的就是，傳遞食物的時候，一定要從左到右的方向來，這是很重要的禮儀。

中餐廳餐桌禮儀常識

　　1。可以勸別人多吃一些，或是建議品嘗某道菜肴，但不高雄中餐廳要擅自做主，主動為別人夾菜、添飯。這樣做不僅不衛生，而且還會讓對方勉為其難。

　　2。取菜的時候，高雄西餐廳應從靠近自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來覆去，在公用的菜盤內挑挑揀揀，夾起來又放回去，會顯得缺乏教養。距離自己較遠的菜，可以請人幫助，不要起身甚至離座去取。

　　3。用餐時要由尊者或者長者先動碗筷。在用餐過程中，要盡量自己添加食物，如有長輩，要盡可能主動給長輩添飯。遇到長輩給自己添飯，要道謝。

　　4。吃飯要端起碗，應該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗、伏在桌子上對著碗吃飯是非常不雅觀的。

　　5。如果宴會沒有結束，但自己已用完餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席，如有要事必須離開，需先跟主任或者主賓打招呼示意。

　　6。如果需要為別人端茶倒酒，要記住“倒茶要淺，倒酒要滿”的禮儀規則。

　　7。用食碟時，一次不要取放過多的菜肴，不吃的殘渣，如骨、刺等不要吐在地上、桌上，而應輕輕高雄下午茶取放在食碟前端，放的時候不能從嘴高雄婚宴裡直接吐在食碟上，要用筷子夾放到碟邊。如果食碟放滿了，可以讓服務生換高雄宴會廳一個。

　　8。雙手端碗是不雅觀的。碗主要是用來盛放主食、羹湯的，所以要注意以下禮儀細節：不能雙手端起碗來進食；不能向碗裡亂扔廢棄物；不能將碗倒扣在桌上。